Żywienie dla zdrowia
WYKAZ I OZNACZENIA ALERGENÓW W JADŁOSPISACH
| LP | Oznaczenie alergenu | Opis alergenu |
|---|---|---|
| 1 | GLU PSZ | zboża zawierające gluten pszenny |
| 2 | GLU ŻYT | zboża zawierające gluten żytni |
| 3 | GLU OW | zboża zawierające gluten owsiany |
| 4 | GLU JĘCZ | zboża zawierające gluten jęczmienny |
| 5 | SKO | skorupiaki i pochodne |
| 6 | JAJ | jaja i pochodne |
| 7 | RYB | ryby i pochodne |
| 8 | OZI | orzeszki ziemne i pochodne |
| 9 | SOJ | soja i pochodne |
| 10 | MLE | mleko i pochodne |
| 11 | ORZ | orzechy: włoskie, laskowe, pekan, nerkowce, pistacje, migdały |
| 12 | SEL | seler i pochodne |
| 13 | GOR | gorczyca i produkty pochodne |
| 14 | SEZ | nasiona sezamu i pochodne |
| 15 | SO2 | dwutlenek siarki / siarczyny |
| 16 | ŁUB | łubin i produkty pochodne |
| 17 | MCK | mięczaki i pochodne |