WYKAZ ALERGENÓW
27.12.2023
WYKAZ I OZNACZENIA ALERGENÓW W JADŁOSPISACH
|
Lp |
Oznaczenie alergenu |
Opis alergenu
|
|
1. |
GLU PSZ |
zboża zawierające gluten pszenny |
|
2. |
GLU ŻYT |
zboża zawierające gluten żytni |
|
3. |
GLU OW |
zboża zawierające gluten owsiany |
|
4. |
GLU JĘCZ |
zboża zawierające gluten jęczmienny |
|
5. |
SKO |
skorupiaki i pochodne |
|
6. |
JAJ |
jaja i pochodne |
|
7. |
RYB |
ryby i pochodne |
|
8. |
OZI |
orzeszki ziemne i pochodne |
|
9. |
SOJ |
soja i pochodne |
|
10. |
MLE |
mleko i pochodne |
|
11. |
ORZ |
orzechy: włoskie, laskowe, pekan, nerkowce, pistacje, migdały |
|
12. |
SEL |
seler i pochodne |
|
13. |
GOR |
gorczyca i produkty pochodne |
|
14. |
SEZ |
nasiona sezamu i pochodne |
|
15. |
SO2 |
dwutlenek siarki / siarczyny |
|
16. |
ŁUB |
łubin i produkty pochodne |
|
17. |
MCK |
mięczaki i pochodne |